Depok | portaldesa.co.id – Saat musim panas tiba, tak ada yang lebih menyegarkan dari hidangan penutup yang dingin dan ringan. Salah satu pilihan yang sempurna adalah Lemon Sorbet. Dibuat dengan menggunakan putih telur, sorbet ini memiliki tekstur lembut dan rasa asam segar yang membuatnya menjadi hidangan penutup yang tak terlupakan. Mari kita lihat resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 buah lemon, peras dan ambil jusnya
- 1 ยฝ cangkir air
- 1 cangkir gula pasir
- 4 putih telur
- Segenggam daun mint segar (opsional, untuk hiasan)
Instruksi:
- Siapkan mangkuk besar dan campurkan air dan gula pasir. Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Sisihkan campuran ini untuk sementara waktu.
- Ambil putih telur dan kocok menggunakan mixer listrik hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku. Pastikan mangkuk dan alat pengocok benar-benar bersih dan bebas dari minyak atau lemak.
- Perlahan-lahan tuangkan campuran air dan gula yang telah disiapkan ke dalam putih telur yang sudah dikocok. Lanjutkan mengocok hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan jus lemon ke dalam campuran tersebut dan aduk rata.
- Tuangkan campuran lemon ke dalam mesin es krim, sesuai petunjuk mesin. Jika Anda tidak memiliki mesin es krim, Anda dapat menggunakan wadah tahan freezer dan mengaduk campuran setiap 30 menit selama 3-4 jam.
- Setelah sorbet mencapai konsistensi yang diinginkan, pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di freezer selama minimal 2 jam untuk memperoleh tekstur yang lebih keras.
- Sebelum disajikan, keluarkan sorbet dari freezer dan biarkan sedikit meleleh selama beberapa menit agar lebih mudah diambil. Hias dengan daun mint segar jika diinginkan.
Lemon Sorbet siap dinikmati! Hidangan penutup segar ini cocok disajikan dalam porsi individu pada acara makan malam atau sebagai penyegar setelah hidangan berat. Nikmati sensasi keasaman dan kelezatan yang disuguhkan oleh sorbet ini. Selamat mencoba! (In)
