Depok | portaldesa.co.id – Rafael Tan, seorang personel boyband SMASH, kini mendapatkan popularitas yang meningkat berkat resep seblaknya yang menjadi buah bibir netizen. Setelah absen dari televisi dalam waktu yang cukup lama, Rafael Tan kembali menjadi sorotan berkat konten video yang membagikan resep seblak dan makanan lainnya yang lezat.
Resep seblak klasik yang dibagikan oleh Rafael Tan ini menggunakan kerupuk mawar putih sebagai bahan utama. Berbeda dengan seblak kekinian, seblak buatannya tidak menggunakan kuah.
Rafael Tan menjelaskan bahan-bahan yang digunakan dalam resep seblak ini melalui akun TikTok-nya, “Ini bahan-bahannya. Ada cikur, cikur itu adalah kencur. Ada bawang putih, ada bawang daun juga. Sebenernya bawang daun ini kita mau coba aja, enak gak kalau seblak pakai bawang daun.” Rafael juga menambahkan cabe rawit agar seblaknya memiliki rasa pedas. Bawang putih diiris dan cikur diiris tipis, lalu cabe rawit diulek dan disiram dengan minyak panas. Setelah kerupuk direbus, kerupuk tersebut langsung dimasukkan ke dalam racikan sambal dan siap dinikmati.
Proses pembuatan seblak yang mudah serta bahan-bahannya yang sederhana membuat banyak netizen meniru resep seblak ini. Beberapa netizen memberikan tips agar rasa seblak tetap enak melalui akun-akun berbagi informasi seputar makanan.
“Tips masak seblak ala Rafael. Masukkan minyak sedikit saat merebus kerupuk agar tidak lengket. Jangan pelit dengan kencur, bagi yang suka bawang putih lebih enak ditumis sebentar. Jangan terlalu banyak menggunakan minyak bekas ulekan,” saran seorang netizen.
Ada juga yang menyarankan agar bumbu yang diulek ditumis sebentar di atas wajan agar matang dan tidak memiliki aroma atau rasa langu. Setelah itu, kerupuk dimasukkan dan baru bisa dinikmati.
Seorang netizen bernama @rull** mengungkapkan pengalaman memasak seblak ini, “Tadi bikin seblak ini enak banget. Tidak ada aroma langu, ternyata memang minyaknya harus benar-benar panas. Praktis juga untuk membuatnya, jadi saya suka.”
“Saat membuat seblak ini, jangan terlalu banyak menggunakan garam. Kerupuknya sudah cukup asin,” sarannya disampaikan oleh @beng***.
Penyesuaian resep seblak ini memang bergantung pada selera masing-masing individu. Namun, umumnya netizen menyarankan untuk menumis bawang putih sebentar atau menggoreng bumbu yang diulek hingga matang agar tidak terdapat aroma atau rasa langu yang berasal dari kencur dan bawang.
Selain resep seblak yang menjadi populer dan ditiru banyak orang, Rafael Tan juga tengah mengembangkan usaha kuliner yang diberi nama Geprek Rafael di kampung halamannya, yaitu Garut, Jawa Barat. Usaha tersebut semakin memperluas pengaruh Rafael Tan di dunia kuliner, di samping popularitasnya sebagai anggota boyband SMASH. (In)
