Sop Ayam Kampung Asam Pedas – Citarasa Pedas dan Segar Dari Dapur

Depok | portaldesa.co.id – Sop ayam kampung asam pedas merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia. Memadukan kelezatan sop ayam kampung dengan rasa asam pedas yang segar, hidangan ini sering menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sop ayam kampung asam pedas yang lezat dan mudah untuk disajikan di rumah. Mari kita mulai!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• 2 buah tomat, potong menjadi wedges
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
• 500 ml air
• Daun bawang secukupnya, iris halus untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga cabai layu.
3. Tambahkan ayam kampung yang telah dipotong ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan air ke dalam panci, lalu tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Biarkan sop mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 30-40 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Setelah ayam matang, tambahkan tomat dan terasi yang telah dibakar. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit hingga tomat empuk.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika dirasa perlu, tambahkan garam atau gula pasir secukupnya.
8. Angkat sop ayam kampung asam pedas dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang iris sebelum disajikan.

Sop ayam kampung asam pedas adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Rasakan kelezatan ayam kampung yang empuk, kuah asam pedas yang segar, dan aroma harum bumbu-bumbunya. Sop ayam kampung asam pedas ini cocok disantap dengan nasi hangat atau bisa juga sebagai hidangan utama dalam acara keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati! (In)