Depok | portaldesa.co.id – Sup merupakan salah satu hidangan yang populer di berbagai belahan dunia. Kelezatannya yang kaya akan rasa dan nutrisi membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Salah satu variasi sup yang sangat lezat adalah Sup Tofu Udang. Kombinasi antara tofu lembut dan udang segar dalam kuah sup yang kaya akan rasa membuat hidangan ini sangat memikat selera. Mari kita simak resep Sup Tofu Udang yang sederhana namun menggoda ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram udang segar, kupas kulit dan bersihkan
- 200 gram tahu sutera, potong dadu kecil
- 1 wortel, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 liter kaldu udang (bisa diganti dengan kaldu sayuran atau ayam)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang ke dalam panci dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda. Angkat udang dan sisihkan terlebih dahulu.
- Dalam panci yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan. Tumis tahu sutera hingga agak kecokelatan.
- Tuangkan kaldu udang ke dalam panci, lalu tambahkan wortel. Biarkan mendidih dengan api sedang selama beberapa menit hingga wortel menjadi lunak.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen ke dalam sup. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.
- Masukkan udang yang sudah dipisahkan tadi ke dalam sup, kemudian tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar.
- Sup Tofu Udang siap disajikan. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.
Tips:
- Jika ingin sup yang lebih kaya rasa, tambahkan kaldu udang yang lebih banyak atau tambahkan seafood lain seperti cumi atau kepiting.
- Sup Tofu Udang ini dapat disajikan sebagai hidangan utama bersama dengan nasi putih, atau sebagai hidangan pelengkap dalam hidangan Asia lainnya.
Sup Tofu Udang adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Tofu yang lembut dan udang yang segar memberikan perpaduan tekstur yang menarik, sementara kuah sup yang kaya rasa memberikan sensasi kenikmatan saat disantap. Anda bisa dengan mudah mencoba resep ini di rumah untuk menikmati hidangan yang menggugah selera ini. Selamat mencoba! (In)
